WEEK END POLYSAVEURS 

Cuisine et chants polyphoniques.
Co-organisé par CIEcollectif TIF

Du Samedi 16 avril au dimanche 17 avril 2022

A Vaunières,  Saint Julien en Beauchene- 05

 Deux jours dans les hautes montagnes des Alpes, pour mijoter les paroles et émincer les sons, pour effeuiller le choux et pétrir les haricots, battre la pâte et la mesure, réchauffer les cordes vocales !

Cuisine créative :

Pour toutes celles et ceux qui aimeraient expérimenter de nouvelles recettes et de nouvelles techniques, qui souhaiteraient ouvrir leur créativité dans le vaste domaine de la cuisine.

Pour explorer toute la splendeur des légumineuses : cru, cuit, croquant, acide, brûlant, pour expérimenter des nouvelles associations de saveurs !

Échanger autour des légumes de saison, de la transformation de reste, chanter à brûle pot nos recettes.

A travers deux temps de cuisine, nous plongerons dans des recettes autour du riz et des légumineuse, la brioche, la pâtisserie naturelle et des bases de la cuisine simple, des recettes que l'on ose pas faire, et enchanter la décoration !

Chant polyphonique :

Dans l'esprit de la tradition orale, nous partagerons le plaisir et les vibrations de chants polyphoniques traditionnels venus d'ici et de là !

Nous découvrirons l'univers polyphonique à travers un répertoire ancré en Méditerranée avec un corpus de chants populaires et traditionnels qui nous inviteront à table !

A travers deux temps enchantés, et à l'aide d'exercices vocaux, nous explorerons la rondeur sonore de chacun-e puis celle du groupe. Puis assis.e.s à une table enfarinée, accroupi.e.s dans les chants de riz, festoyant.s autour de la cuisson des pâtisseries de noces, nous explorerons des timbres et des couleurs vocales bien différentes !

Frais pédagogique : Possibilité de prise en charge des frais péda et hébergement par la formation professionnelle (devis et programme sur demande en fonction de votre statut). 

Pour les personnes non financées: entre 150€- petit budget- et 250€ - prix de soutien, pour les 2 jours (incluant les frais de nourriture- produits bios, locaux et de saison, environ 35-40 € par personne) 

Hébergement sur place en gîte (chambres partagées de 2 à 4 personnes au sein d'un gîte) 18€ par nuit

Repas compris : nous cuisinerons nos repas du week-end 

Inscription confirmée par ordre de réception des 5O € d’arrhes à l’ordre Du beurre dans les épinards, Gaëlle Le Furaut 54 rue de bruys 13005 Marseille 

CUISINE CRÉATIVE DU QUOTIDIEN 

Du Samedi 7 mai au dimanche 8 mai 2022

A Habiterre,  Die - Drome 26

Vous pensez qu'un laminoir est un animal de compagnie?

Les mots maryse et aquafaba ne vous sont pas encore familiers?

Vous frémissez devant des pois chiche secs?

Vous avez peur lorsque votre ami vegan vient manger chez vous?

Inscrivez-vous au stage "la cuisine créative du quotidien"!

Deux jours aux pieds du Vercors, pour se lancer à cuisiner, oser sortir des coquillettes au jambon, découvrir le chou rave dans toute sa splendeur et expérimenter notre créativité en cuisine. 

Ce stage s'adresse aux personnes qui n’aiment pas et/ou n'osent pas cuisiner, 

Mais aussi aux personnes qui aiment cuisiner et qui ont envie de découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles techniques.

Une invitation à  retrouver le plaisir de cuisiner, sortir des ses craintes et peur « de ne pas savoir faire » pour échanger sur les goûts et saveurs, et notre rapport à l'alimentation.

Deux jours pour cuisiner et se questionner sur différents enjeux autour de l'alimentation, amorcer des changements de pratiques, échanger autours de nos goûts et dégoûts et de nos histoires culinaires... A travers trois temps de cuisine, nous découvrirons des bases de la cuisine simple, des recettes que l'on n'ose pas faire comme des pâtes maisons et des ravioles, un buffet qui en jette, mais nous verrons aussi la décoration des plats et découvrirons quelques plantes sauvages et comestibles et des recettes vegan et sans gluten.

Frais pédagogique : Possibilité de prise en charge des frais péda et hébergement par la formation professionnelle (devis et programme sur demande en fonction de votre statut). 

Pour les personnes non financées: fourchette entre 100€ et 200€ pour les 2 jours (incluant les frais de nourriture- produits bios, locaux et de saison, environ 35-40 € par personne) 

Hébergement sur place en gîte (chambres partagées de 2 à 4 personnes au sein de la maison commune d'Habiterre, un habitat groupé à Die, dans la Drôme : participation libre.

Repas compris : nous cuisinerons nos repas du week-end 

Inscription confirmée par ordre de réception des 5O € d’arrhes à l’ordre Du beurre dans les épinards – Coworking le 36, 50 rue de la gare – 26340 Saillans